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品酒有多少套路?赶紧吃瓜围观!!

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发表于 2017-7-24 11:51:48 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
白酒的品鉴方法有一看,二闻,三品尝,四悟格 。
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眼观色。用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳,但由于各地制造的工艺不同,储存方式和时间差别,酒的颜色也可微黄。
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鼻闻香。将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持0.6厘米距离,香气识别是品酒的关键步骤,通过闻香鉴定酒细腻度和多样性。气味以使得身心愉悦为最佳,上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
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口尝味。酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,仔细品评酒的味道。2至3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为最佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
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许多客观、主观的条件都会影响品酒的质量,品酒时尤其要注意尽量克服主观的偏向,做到以酒论酒,才能品出不同酒的特质。好的白酒无论分类有何不同,它的香气幽雅,饮酒时酒体入口不辣嘴,不刺喉,醇和爽净、谐调自然,饮酒后不口干、不上头、醉得慢、醒得快,感觉清新舒适,这样的方式就是品鉴酒‘格’了。
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 楼主| 发表于 2017-7-24 17:19:41 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-1 02:29:54 | 显示全部楼层
一看,二闻,三品尝,四悟格
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